腊八将至,唐山牛燕美容美发学校愿您2019诸事“粥”全!

2019-01-12

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年……
这是中国传统《腊八歌》的开头
哼着哼着

腊八将至,唐山牛燕美容美发学校愿您2019诸事“粥”全!

腊八节的味道就越浓了~
但大家知道腊八节的由来吗?

唐山牛燕美容美发学校带大家来

认识一下我国的传统节日——腊八节。

 

农历十二月初八

俗称“腊八”

是腊月的第一个节日

一岁之末为“腊”

意为新旧交替

辞旧迎新

 

腊八节饮食

腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

 

中国北方一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。 腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是北方,尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。做法也很简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

腊八面,即腊八节的节令食品。传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。以面和各种豆类(红豆为主)为原料,面需做成韭叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用;红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。

 

 

腊八节习俗

 

陕西习俗

腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。 有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

 

北京习俗

北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。

 

宁夏习俗

做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。和陕北一样,这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。

 

 

 一进腊月门,便有过年来  

 

腊八的到来

意味着农历年将结束

年味儿越来越浓

牛燕在这个辞旧迎新之际

借年末的这一碗腊八粥

献上来年“三愿”

与你一同静候新年

愿有人问你“粥”可温  

腊八

也许你心心念念的

并不只是那碗粥

而是家的温度和浓浓的人情味

 

一碗粥

没有什么特别

但为你煮粥的人才让你牵肠挂肚

冬去春来,辞旧迎新

愿来年有人与你共黄昏

有人问你“粥”可温

 

 愿有人与你风雨同“粥”  

 

一碗腊八粥

一份暖心的陪伴

生活不仅仅只有甜蜜

也会历经风雨

可贵的是有人与你风雨同“粥”

 

愿新年诸事“粥”全  

 

小时候

妈妈说

“吃了腊八粥,新的一年里啥事都顺了”

诸事“粥”全

也许就是一碗粥意蕴的最好祝福

 

(文章部分内容/图片来源于网络,如有侵权请联系删除)

 

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